lunedì 4 febbraio 2013

CORNETTI DI SEMOLA DI GRANO DURO

per un dolce buongiorno....


PER L'IMPASTO:

600 g. di semola di grano duro rimacinata;
280 g di latte;
150 g di lievito madre oppure 1 cubetto di lievito di birra;
1 uovo;
50 g di miele;
10 g di sale.

Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo; lasciare riposare  per un paio d'ore.

Stendere l'impasto con un matterello; con una rotella formare dei triangoli.
arrotolarli su se stessi dalla base fino alla punta.

Una volta formati i cornetti lasciateli lievitare per altri 30 minuti.

Mettere sul fondo del  forno già caldo una ciotola (in acciaio o vetro) con del ghiaccio in modo che all'interno del forno si crei vapore.

Cuocere a 200° per 20 minuti.


Nessun commento:

Posta un commento